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六寸泡澡娃娃蛋糕,，小巧可爱，非常适合小女孩，六寸戚风烤好后柔软有弹性，立体感很强，漂亮的泡澡娃娃蛋糕做好后，相信每个小女孩都会爱不释手我，六一儿童节就要到了，为孩子们送上一个她们喜爱的娃娃蛋糕吧 ”
食材明细
美食特点
六寸泡澡娃娃蛋糕的做法步骤
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蛋黄、蛋白分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油
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下面来打发蛋白，余下的30克糖分3次加入蛋白里，第一次是在出现大鱼眼泡时加入3分之一，并挤入几滴柠檬汁，继续搅打
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最后出现轻微纹路时加入余下的全部糖，继续搅打，直到拉出打蛋器能出现两个尖尖角，蛋白硬挺
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用手在底部轻微震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱里，上下火150度，倒数第二层，烤45分钟
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出炉后轻摔一下倒扣，冷却后脱模，蛋糕柔软弹性特别好
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淡奶油分次加入细砂糖，打发到九分发，放入冰箱里待用
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在芒果上继续盖上一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓
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在草莓上抹一层奶油后，盖上最后一片蛋糕，用手轻轻压实
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奶油留少许白色，剩下的调成粉色，用粉色的将蛋糕抹面
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娃娃清洗消毒，放入蛋糕部分包裹包保鲜膜，装入蛋糕里
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制作小窍门
加入柠檬汁是为了蛋白的稳定性，没有柠檬汁也可加几滴白醋，但还是柠檬汁的味道好。抹面夹层的奶油打九分发就行，裱法花装饰的奶油可再打一下，特别是挤白色的泡泡，奶油要硬挺些，才能挤出圆圆的泡泡，各家烤箱的温度有差别，给出的温度是我家ACA38升烤箱的温度，而且我每次用这个温度都烤的特别好，大家可参考
本次制作《六寸泡澡娃娃蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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