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羊肉串撸起来

收录时间：2024-04-05 15:44:34 热度：1374℃

羊肉串撸起来的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉 500g

辅料

孜然适量
洋葱半个
辣椒粉 适量
盐适量

美食特点

孜然口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

羊肉串撸起来的做法步骤

1
羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香
2
洋葱切丝和羊肉拌好
3
放孜然粉辣椒粉盐戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时
4
放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉盐辣椒粉进烤箱 220度 10分钟
5
十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度 8分钟到时间再调整一下羊肉串的方向烤5分钟，目的让每一面受高温加热以达到表面有点焦的口感
6
每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉孜然粉，还可以根据自己口味撒盐
7
实际操作根据自己的情况因为每个人烤箱不一样温度也不见得一样，但一定要用高点的温度
8
可能用烤箱烤最大的问题就是不如炭火那种火候足有烧灼的焦香，但是毕竟是在家吗高温可以弥补一些不足，感觉做出来还蛮香的
9
展示成品再来一瓶冰镇啤酒完美！

制作小窍门

1.一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同
2.我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短也没关系勤翻面勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架把串放到烤架上汤汁就可以留下去可以烤出更好的口感

本次制作《羊肉串撸起来》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烧烤烤箱菜老人夜宵朋友聚餐新疆菜秋季食谱晚餐

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