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收录时间:2024-04-24 03:24:05      热度:8461℃
法棒面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 干酵母 2g
  • 麦芽精 1g
  • 10g

美食特点

法棒面包的做法步骤

  • 1
    将干性和湿性一起加入搅拌机中
  • 2
    搅拌至面团光滑,有弹性,搅拌至面膜状即可
  • 3
    室温30℃,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面
  • 4
    将面团分割成350g/个
  • 5
    将面团排气对折
  • 6
    将面团卷成圆柱形
  • 7
    双手压住面团,搓成长条形
  • 8
    放入烤盘以温度30℃,湿度75%,发酵60分钟,发酵好后,在表面划上刀口
  • 9
    放入烤箱,以220℃喷蒸汽烘烤30分钟
本次制作《法棒面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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