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班戟(ban jǐ)是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。这种西方人喜欢的甜饼，香港人把它同芒果和奶油完美的结合在了一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，这种复合的口味更加美妙，故此，芒果班戟便变成了经典的港式甜品。 ”
食材明细
美食特点
^_^芒果班戟~~~的做法步骤
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1
全材料：依次是芒果，面粉，淡奶油，鸡蛋，牛奶，淀粉，黄油，糖粉。
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2
鸡蛋打散加融化的黄油，继续搅打使黄油与鸡蛋融合，然后同牛奶混合在一起，加糖粉搅拌至融化，再筛入面粉和淀粉，充分搅匀，再把调好的面糊过筛。
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3
平底锅烧热，抹油，倒入适量面糊，离火转动锅，使面浆均匀铺满锅底，小火煎烤，煎好的面皮皮会鼓泡，等锅边面皮会翘起来，就熟了，不用翻面。
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6
取薄饼，放一层奶油加一块儿芒果，然后再放一层奶油，多少随意。
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制作小窍门
煎薄饼的时候，倒入面浆后尽量快速晃动锅子，让面糊薄薄的铺满锅底，要小火，以免糊锅。
本次制作《^_^芒果班戟~~~》所使用的厨具：平底锅
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