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凉拌菜

收录时间：2022-08-26 09:11:45 热度：5813℃

凉拌菜的做法

1张图片

“ 拌的食材可以根据个人口味挑选 ”

食材明细

主料

木耳适量
金针菇 适量

辅料

干辣椒 适量
辣椒面 适量
花椒适量
香菜末 适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
鸡精适量
胡椒适量
料酒适量
盐适量
鸡丝适量
醋适量
糖适量

美食特点

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌菜的做法步骤

1
金针菇、木耳用水焯熟，捞起备用
2
锅入油，爆香姜末、蒜末、干辣椒、辣椒面、花椒
3
将刚焯过的食材放入锅内翻炒出香味，然后放鸡丝，料酒略炒一下
4
稍微放入一些生抽、糖、盐、鸡精，及部分香菜，翻炒均匀。关火
5
将翻炒过的食材装盘，然后撒上糖、盐、辣椒面、鸡精，蒜末、花椒。
6
另起锅入冷油，倒入大量干辣椒爆香，出香味后倒入盘中的蒜末，花椒和辣椒面上面，随后在干辣椒上面浇上陈醋，拌匀就可以吃了

制作小窍门

步骤貌似多，但这样做出来的拌菜真的很入味。味道很正

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