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腊味糯米圆子

收录时间：2023-09-23 23:10:24 热度：223℃

腊味糯米圆子的做法

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“ 重庆的一款美食，家家户户春节前必备的过年食品，春节家宴招待亲友的一款美味佳肴，该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。 ”

食材明细

主料

糯米 500克
腊肉 100克
鸡蛋 2个

辅料

鸡蛋 1个
花椒面 5克
姜末 5克
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

腊味糯米圆子的做法步骤

1
糯米500克，腊肉100克，炒鸡蛋切碎2个，全蛋液1个，姜末花椒面各5克，葱花适量，盐少许；
2
糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟
3
蒸糯米的时候就准备其他材料，腊肉煮熟切丁，鸡蛋两个炒熟切丁，姜末花椒面盐一起放入一个大盆，趁热倒入全蛋液
4
搅拌均匀
5
蒸锅上铺上纱布，放上捏好圆子，一定要捏紧，捏圆子的时候记得准备一小盆水，捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手
6
水涨以后上锅蒸10钟即可
7
出锅后撒上葱花即可上桌了

制作小窍门

1.鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色和香味才好
2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉

本次制作《腊味糯米圆子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

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