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收录时间:2021-11-21 03:31:04      热度:4071℃
~~千层小面包的做法

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不用西式开酥也能做的千层小面包。如果你家里正好有一台压面机,那就非常方便,将面压薄,刷黄油,卷起,纵切,盘起。就这么简单,你也试试吧。如果没有压面机可以将面团擀到合适的厚薄,手工擀皮肯定没有机器来得那么薄,那么你可以在卷起以后再搓长一点,同样也能实现千层的效果。外酥内软,那叫一个香,喜欢的亲可以试试看。

食材明细

主料
  • 金像高筋面粉 300克
  • 20克
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 黄油 30克
  • 清水 145克
辅料
  • 涂抹软化黄油 50克
  • 糖粉 10克

美食特点

~~千层小面包的做法步骤

  • ~~千层小面包的做法步骤:1
    1
    厨师机后油法和面。将高粉,盐,糖,酵母,清水放入搅拌机中,搅打至扩展阶段,再放软化的黄油,继续搅打。
  • ~~千层小面包的做法步骤:2
    2
    搅打成能拉出膜,表面喷水,盖上盖子放太阳下发酵半个小时。
  • ~~千层小面包的做法步骤:3
    3
    取出面团,排气,平均分成八份。
  • ~~千层小面包的做法步骤:4
    4
    每一份都用压面机压薄,我的压至做馄饨那种面片,压面机中最薄的那一档位。
  • ~~千层小面包的做法步骤:5
    5
    表层涂抹一层软化的黄油,卷起。
  • ~~千层小面包的做法步骤:6
    6
    纵向对半切开,盘起。
  • ~~千层小面包的做法步骤:7
    7
    盘成螺旋状。
  • ~~千层小面包的做法步骤:8
    8
    模具提前刷一层软化的黄油,将面包胚放入模具中。
  • ~~千层小面包的做法步骤:9
    9
    烤箱中层,185度热风,25分钟左右。冷却后筛入糖粉。外酥内软,非常香。
本次制作《~~千层小面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐  

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