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特别爱轻乳酪蛋糕的口感，入口即化，让人欲罢不能 ”
食材明细
美食特点
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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2
奶酪250克，黄油80克，淡奶油50克，牛奶100克全部混合
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5
25克玉米淀粉倒入50克牛奶中搅匀，然后分次加入芝士糊中
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13
倒入模具中，放入预热好的烤箱，180度烤30分上色后加盖锡纸，再转145度烤40-45分，烤至按一下感觉不到有流动的糊就可以了，关火，再焖半个小时
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制作小窍门
1.第2步的材料可以选择用料理机直接打成顺滑的糊
2.一定要分次加入蛋黄，吸收了再倒入后面的蛋黄
3.蛋糕细腻的关键就是芝士面糊要过筛，嫌麻烦可以只过一次筛
4.关火后焖上半个小时再拿出来脱膜
5.冷藏4小时后用加热过的刀切块食用，记得每切一次都要把刀清理干净
本次制作《轻乳酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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