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收录时间:2021-11-21 03:23:35      热度:1665℃
马苏芝士小面包的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 中种:高粉 175g
  • 140g
  • 即发干酵母 2g
  • 表面:沙拉酱 适量
  • 马苏芝士 适量

美食特点

马苏芝士小面包的做法步骤

  • 1
    将中种材料混合拌匀,放置室温发酵至4-5倍大。
  • 2
    主面团材料(除了黄油)与中种面团揉和,揉至面团稍具光滑时,加入软化的黄油继续揉和,直至扩展阶段。
  • 3
    揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右,将面团平均分成8份(60g/只)
  • 4
    把小面团滚圆,松弛15分钟(如果做圆形小包,滚圆后可以直接进行最后发酵);如果做长条状,继续下一步。
  • 5
    取一个小面团,擀成椭圆形,由上至下慢慢卷起,揉搓成长条状,排入烤盘进行最后发酵。
  • 6
    面团发酵至原来的2倍大小,表面挤上沙拉酱,撒一层马苏芝士。
  • 7
    烤箱预热180度,中层上下火约14分钟即可。
本次制作《马苏芝士小面包》所使用的厨具:电烤箱
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