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蛋糕已经成为人们早点和零食中的新宠，因蛋糕种类的不同，有些蛋糕中含有很多的油脂，有些老年人和病人因担心健康问题而不得不舍弃美味的蛋糕，今天我们就来做种无油的纸杯蛋糕吧，让更多的人能享受到美味的蛋糕，让生活更美好。 ”
食材明细
美食特点
无油纸杯蛋糕的做法步骤
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1
原料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖（白醋和盐没有拍哦）。
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12
将拌匀的蛋黄糊加至蛋白中，用轻而快速、切拌的手法，将其拌匀，这时预热烤箱，上下火135度。
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13
拌好的蛋糕糊倒入纸杯中至八分满即可，再用力震几下，放到烤盘上，入炉烘烤，先135度20分钟，再160度10分钟，蛋糕上色均匀后出炉即可。
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制作小窍门
烤箱温度的设置根据自家烤箱的特性设置，水的量只是参考量，面粉的吸水量不同，根据自用面粉的吸水量来调节水的用量。混合蛋白与蛋黄糊时，要使用切拌的手法，不要转圈搅拌，防止消泡和面糊起筋。
本次制作《无油纸杯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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