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收录时间:2023-01-07 07:28:13      热度:7494℃
手擀玉米面鸡蛋面条的做法

  3张图片

面粉中添加了玉米面和鸡蛋,使手擀面的口感和味道及营养有了大大的不同,为了家人的健康,亲们动手做营养丰富的、家人喜欢的面食吧。

食材明细

主料
  • 面粉 280克
  • 玉米面 30克
  • 清水 165克
  • 鸡蛋 1个(中等大小)
辅料

美食特点

手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤

  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:1
    1
    原料:面粉、玉米面、鸡蛋和盐。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:2
    2
    将面粉与玉米面、盐混合。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:3
    3
    加入面包机的面包桶中,加入鸡蛋。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:4
    4
    加入清水,启动和面程序,将面粉和成稍硬一点的面团。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:5
    5
    从面包桶中取出面团,稍加整理,放盆中饧10分钟。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:6
    6
    将面团移到面板上,揉至顺滑。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:7
    7
    撒上少许面粉,将面团慢慢擀圆。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:8
    8
    擀成均匀厚薄的大面片。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:9
    9
    再撒上薄面,将面片折叠。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:10
    10
    切成粗细均匀的条状后再拨散开以防面条之间互相粘连。
  • 手擀玉米面鸡蛋面条的做法步骤:11
    11
    成品。

制作小窍门

面粉的吸水量不同,根据自家面粉的特性添加适量的水。添加少量的盐是为了让面条更筋道。
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