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茄汁鸡排
茄汁鸡排
莫柔
收录时间:2024-02-15 17:47:07 热度:9627℃
1张图片
食材明细
主料
鸡铺肉
2个
辅料
鸡蛋液
2个
面包糠
适量
淀粉
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
蒜
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁鸡排的做法步骤
1
用平刀开片鸡铺肉,在码味(姜片、盐、、胡椒粉、味精、料酒)待用
2
鸡蛋打散,准备淀粉
3
肉片过淀粉
4
过鸡蛋
5
过面包糠
6
置锅,入油,炸(2面都要炸,至金黄)
7
捞出,待用
8
置锅,入油(加入番茄酱,炒香,加入姜蒜泥,在加入鲜汤煮沸,加入醋、盐、胡椒粉、鸡精、白糖)最后勾芡(加入淀粉水)
9
起锅,到入盘中,即可
本次制作《茄汁鸡排》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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