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酸奶葡萄干杯子蛋糕
酸奶葡萄干杯子蛋糕
哈喽二度
收录时间:2024-05-03 02:51:10 热度:3931℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
80g
玉米淀粉
20g
辅料
葡萄干
适量
鸡蛋
4个
黄油
50g
白砂糖
110g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶葡萄干杯子蛋糕的做法步骤
1
准备食材,葡萄干温水泡,备用!
2
鸡蛋分离!蛋黄打散!
3
黄油微波两分钟融化后加入酸奶搅拌均匀!
4
拌好的酸奶黄油液,倒入蛋黄液中搅拌均匀
5
加入过筛的低筋粉和玉米面粉,搅拌均匀
6
拌成细腻浓稠的面糊!
7
蛋白分三次加入白砂糖打发!打到硬性发泡状态,提起打蛋器可拉起直角尖!
8
蛋白分三次加入蛋黄,用刮刀上下搅拌!
9
拌成细腻的面糊
10
面糊放入杯子三分之一(我用的勺子,也可以用袋子往里挤),加入葡萄干!
11
再把面糊放入杯中九分满
12
烤盘里放八分满的水,放在最底层,蛋糕放烤架上
13
预热五分钟,160度,烤30分钟左右!(我用的ACA烤箱)
14
成品,冷藏后更好吃!
制作小窍门
烤箱品牌不一样,烤的时间也不一样,烤到表面变色后,插入牙签,无面糊带出就可以可!
本次制作《酸奶葡萄干杯子蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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