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香辣虾

收录时间：2021-11-21 03:11:16 热度：8678℃

香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 3斤

辅料

姜片 6片
大蒜 6粒
花椒 1勺
葱花 1勺
料酒 2勺
醋 1勺
生抽 2勺
白糖 1勺
干辣椒 4个

美食特点

中辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
高级难度

香辣虾的做法步骤

1
活小龙虾数斤，去头去肠（小龙虾的尾部有3片，拉住中间一片往外拉，虾肠就出来了），再用一个小牙刷把每个虾尾的腹部刷一遍，放在清水里反复洗几遍，就好。
2
全部弄干净的虾尾
3
准备姜蒜辣椒和花椒，葱花。
4
锅里水烧开，将洗净的虾尾倒入煮沸两三分钟，捞出沥水。
5
锅里油烧热，倒入小龙虾，迅速翻炒，依次加入料酒，醋，生抽，白糖，盐翻炒数秒，再加入姜蒜辣椒花椒翻炒数秒，最后倒入小半碗清水中火闷一会至水干即可。出锅前撒上葱花。
6
成品
7
香喷美味的香辣虾开吃喽！

本次制作《香辣虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜私房菜

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