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帕玛森乳酪蛋糕

收录时间：2021-11-21 03:10:13 热度：8319℃

帕玛森乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 难得做一次外表味道都不错的蛋糕，沾沾自喜中… ”

食材明细

主料

淡奶油 250g
蛋黄 2个
奶酪 120g
奥利奥饼干碎 80g

辅料

吉利丁片 5g
糖 50g
黄油 40g

美食特点

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

帕玛森乳酪蛋糕的做法步骤

1
奥利奥碎弄成粉末状，黄油隔水加热成液态，和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具，用勺子压实，放冰箱冷藏。
2
奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。
3
蛋黄加10克糖打发到略微发白。
4
混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油，搅拌均匀。
5
吉利丁片先掰碎泡软，然后滤干水分隔水融化成液态，加入之前的糊中搅拌均匀。
6
150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失，混合到之前的糊中，搅拌均匀。
7
倒入六寸模具中，用力震出气泡，放冰箱里冷藏就ok啦。

本次制作《帕玛森乳酪蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、炖盅

菜谱标签：糕点

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