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桂圆红枣鸡蛋

杨小姐的厨房

收录时间：2022-11-12 05:49:24 热度：9290℃

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“ 小开开前一段时间来大姨妈的时候肚子都特别的疼，为了拯救我的大肚子最近特别注意保养自己的身体！红枣桂圆鸡蛋汤小开开最近每个月来大姨妈前一个星期都会喝一次，坚持了半年，现在来大姨妈肚子都不会疼了，所以推荐给大家！ ”

食材明细

主料

红枣 20颗
桂圆肉 100g
鸡蛋 4个
姜红糖 2块

辅料

水 1500ml

美食特点

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

桂圆红枣鸡蛋的做法步骤

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首先准备食材，第一个就是红枣！小开莱特别讨厌吃到红枣核，所以准备的是去核的红枣，20颗就差不多了！
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第二个食材是桂圆肉，也是去核的！这个是我们广西的特产，价格也不贵可以多放点！????
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第三个是红糖块！小开开这次用的是姜红糖，是用老姜和甘蔗汁一起熬制成的！因为广西是全国种植甘蔗的大省，所以每到甘蔗收获的季节，很多村里都会自己熬制红糖，这是朋友回乡的时候特意带给我的！如果没有姜红糖，一般的红糖块也可以！
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第四个食材是鸡蛋！小开开选的是自家母鸡生的土鸡蛋，外边看起来跟一般的鸡蛋没什么区别，但是吃到蛋黄就知道不一样！不同于一般的黄色是橘黄色的，可香了！这得感谢小开开的表姐！????
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四种食材，食材简单作用却很大！
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把准备的鸡蛋煮熟！小开来受不了直接放在汤里的荷包蛋，所以准备的是白水煮蛋！
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鸡蛋煮好拨好壳备用，之后呢我们就可以准备一口无油的锅，加入适量的水，然后把红枣倒进去！PS：水要一次性加足，可以根据自己情况来准备！小开开比较喜欢多多的汤水～????
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正在煮的同时呢我们可以把桂圆肉用水泡一下洗干净备用！
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把洗干净的桂圆一起加进去
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桂圆红枣煮一会之后呢我们可以把准备好的姜红糖放进去，可以分次加入，这样比较好掌握汤水的甜度！
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☺展示一下姜红糖！
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煮到桂圆肉开始浮在水面的时候我们可以关掉火闷十分钟！
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十分钟过去了，我们可以把剥好壳的水煮蛋放进去！把汤水煮开之后用小火再煮十分钟就可以了！一定不要煮太久了，煮太长时间红枣就会特别的软，桂圆肉也会特别的软，这样就没有口感了！十分钟正好！这个时候的桂圆肉吃起来是脆爽的，可好吃了！
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煮好的桂圆红枣鸡蛋放凉一会就可以吃啦！????冰的热的味道都特别的好！如果是来大姨妈的时候吃的话，那还是建议喝热的！