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食材明细
美食特点
新疆大盘鸡的做法步骤
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1
准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒
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2
将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
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4
锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
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5
倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
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7
倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
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11
倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
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制作小窍门
如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！
本次制作《新疆大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
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