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麻辣鸭胸肉

收录时间：2023-03-05 21:36:41 热度：2165℃

麻辣鸭胸肉的做法

2张图片

“ 家人觉得味道很不错的一道菜~ ”

食材明细

主料

鸭胸肉 400克
胡萝卜 1根
青椒 2个

辅料

朝天椒 4个
干红椒段 2把
姜 30克
大蒜 1头
花椒适量
桂皮适量
油适量
盐适量
老抽 1大勺
料酒 2大勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鸭胸肉的做法步骤

1
鸭胸肉切成适量大小，加入两大勺料酒，适量花椒，腌制15分钟去腥。
2
肉腌制的时候，准备配菜。胡萝卜去皮，滚刀切成块。大蒜切碎，姜切丝，朝天椒洗净，桂皮洗净。
3
青椒切成段
4
油烧热，放入桂皮，姜，蒜，炒香。腌制的鸭肉倒掉腌制出的水分。换小火，倒入鸭肉，快速炒1分钟。然后换大火
5
放入朝天椒，胡萝卜，倒1大勺老抽，翻炒1分钟
6
放入两把干红椒段，翻炒几下，盖上锅盖，闷3分钟。
7
放入青椒段，少量盐，快速翻炒3分钟。
8
香喷喷的麻辣鸭胸肉完成啦！

制作小窍门

1，如果想吃的比较辣，可以把朝天椒切开再放入锅中炒。我炒的时候朝天椒是一整个的。
2，鸭肉事先腌制一下可以去掉腥味。

本次制作《麻辣鸭胸肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人午餐

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