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麻婆豆腐

收录时间：2022-11-12 09:17:23 热度：7466℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

小葱一根
猪肉 50克
豆腐 300克

辅料

麻婆豆腐料 一袋

美食特点

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备好食材。豆腐切成1cm见方小块，猪肉切末。
2
水开，豆腐块热水焯1-2分钟，捞出控干水分。
3
锅内油热，煸炒肉末，放入一袋超市买的麻婆豆腐料，没有的话用郫县豆瓣酱也可以，煸炒出红油。
4
加水，放入豆腐，水量没过豆腐即可，我这个水有点多，就需要多炖一会儿收汤汁了。炖5-10分钟入味后，差不多汤汁与豆腐相比在三分之一以下时倒入水淀粉（即将1-2小勺淀粉在一点水里化开），边倒边搅拌，以免水淀粉结块。
5
盛出盘，撒香葱碎即可。

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：快手菜儿童老人川菜冬季食谱宴客菜晚餐

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