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西葫芦香肠小饼
西葫芦香肠小饼
xianxiantutu
收录时间:2021-11-21 03:00:48 热度:4322℃
1张图片
食材明细
主料
西葫芦
一个
香肠
1-2根
面粉
适量
辅料
盐
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西葫芦香肠小饼的做法步骤
1
准备好食材。
2
西葫芦用擦丝器擦丝,选择中等偏细的孔,最好不要用最细的孔。擦好后稍微撒一点盐,放置3-5分钟下下水。
3
香肠切小丁。
4
将西葫芦丝挤去水分。
5
将西葫芦丝和香肠丁混合,先放适量面粉搅拌,再放盐,以免放盐后西葫芦又出水。
6
面粉不用加的太多,差不多呈图示这样粘稠即可。
7
电饼铛预热,加油,分取等量混合物用小铲压成饼状。
8
煎至两面凝固即可。西葫芦很好熟的。
9
完成啦!
制作小窍门
1.加面后第二次放盐要控制好量,因为先前已经加过一次,并且香肠本身就咸。
2.加盐后要立即开始煎小饼,不然西葫芦遇盐会出水,面糊会稀。如果遇到这种情况可以再加些面粉中和。
3.煎的时候可以多放些油,表面脆硬很好吃哦。
本次制作《西葫芦香肠小饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
主食
家常菜
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