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香煎孜然多宝鱼
香煎孜然多宝鱼
夏家私享菜
收录时间:2022-11-25 09:55:12 热度:8376℃
1张图片
食材明细
主料
多宝鱼
1尾
辅料
姜丝
少许
植物油
250ml
料酒
5匙
孜然粉
4g
盐
8g
鸡精
2g
淀粉
50g
黑胡椒
2kg
葱段
少许
葱花
少许
蒜瓣片
少许
美食特点
孜然
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
香煎孜然多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼1尾。
2
多宝鱼宰杀洗净切块,放入碗里加盐,姜丝,葱段,蒜片,料酒抓匀腌制20分钟。
3
用厨房纸擦干水分。
4
将多宝鱼放入大盘,撒上干淀粉。
5
用手抓匀,拿起鱼块将多余的淀粉抖掉。
6
热锅放油烧热,放鱼块煎炸至两面金黄色捞出沥干油。
7
锅里油倒掉重新烧热放入鱼块再煎一下,撒上葱花、黑胡椒碎、鸡精,孜然粉翻炒均匀。
8
取大盘子铺上芹菜叶或者生菜,再摆上鱼块即可。
9
成品展示
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成品展示
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成品展示
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成品展示
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成品展示
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成品展示
制作小窍门
先炸一下再煎,鱼块有点厚,直接煎里面难煎熟。
本次制作《香煎孜然多宝鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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老人
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