菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种椰蓉排包

中种椰蓉排包

收录时间：2022-12-17 03:12:22 热度：6200℃

中种椰蓉排包的做法

2张图片

“ 做了这么久的面包，第一次做中种面包，老化时间确实慢，很不错，就是比直接发酵费事些。。 ”

食材明细

主面团

高筋面粉 80克
牛奶 30克
糖 30克
鸡蛋 27克
炼奶 40克
黄油 20克

中种

高筋面粉 190克
酵母 2克
水 112克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

中种椰蓉排包的做法步骤

1
中种材料称重备用。
2
和成团。
3
发酵成蜂窝状。
4
把炼奶，牛奶，蛋液一起加入面包桶内。
5
再加入中种面团，面粉和成团后加入黄油。
6
揉出手套膜。
7
发酵到两倍大。
8
拿出排气，整成小剂子。
9
擀开卷起来松弛5分钟。
10
再擀开。
11
卷起来。
12
放到烤盘上。
13
二次发酵成两倍大，刷蛋液。
14
撒上椰蓉。
15
烤箱上下火180度20分钟即可。
16
拿出放凉，看拉丝效果还不错吧。。

制作小窍门

中种的做法第一次，确实很柔软，两三天后好没老化，真不错。

本次制作《中种椰蓉排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

“醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿

推荐菜谱

清热解毒酸奶小吃泡酱腌菜东北小吃西北菜保湿小满热菜鄂菜江浙小吃上海小吃鱼类北京小吃减肥瘦身解酒蛋糕卷春饼