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软软的蛋糕卷，香香的奶油，酸酸甜甜的蔓越莓干，味道好极了，老幼皆宜全家都喜爱！ ”
食材明细
美食特点
奶油蛋糕卷的做法步骤
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用手动打蛋器慢慢拌匀，不要过度搅拌而使蛋黄糊上助。
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5
开始打蛋清，准备好柠檬和36克白糖，用电动打蛋器先打出鱼眼泡，加入3~5滴柠檬汁，加入三分之一白糖，继续打。
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7
把三分之一打好的蛋清加入蛋黄糊，划十字从下住上翻拌至拌匀，再加入三分之一继续拌匀后，加入最后的三分之一拌匀。
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9
烤箱180度预热五分钟，预热时在烤盘上放好纸，把蛋糊倒入抹平。
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11
烤好的蛋糕，放在烤架上凉凉。取150克奶油，加3~5滴朗姆酒(可不加)，加20克白糖，用电动打蛋器打发备用。
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12
把奶油均匀地抹在蛋糕皮上，慢慢卷成蛋糕卷，卷好的蛋糕卷放在冰箱中定型。
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本次制作《奶油蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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