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家里人都很喜欢喝羊汤,以前想喝了就出去喝,后来有开羊汤馆的朋友告诉,羊汤馆里的羊汤都是勾兑出来的,一只羊哪能熬出那么多浓汤,好吧,还是自己在家喝放心,虽然麻烦,可还是家里人健康最重要! ”
食材明细
美食特点
羊头汤的做法步骤
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羊头反复用清水洗净,嘴边上拿刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮
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锅里加入适量的清水,煮两个小时左右,里面加了老板给的羊油,那四个羊蹄是要做别的菜,顺便一起煮的,嘿嘿
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我这是大火煮了一个小时,小火煮一个小时,看看这汤的颜色是不是很浓
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羊头捞出晾凉,可以轻易脱骨,骨头继续放汤锅里,小火熬
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碗里加入羊肉和羊头汤,根据个人口味加入葱花、香菜、盐,白醋就可以喝啦
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制作小窍门
羊头一定要清洗干净,煮的时间可以根据羊头大小自己掌握一下,要煮的软烂一点,可以轻易脱骨为止。
本次制作《羊头汤》所使用的厨具:煮锅