菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣水煮肉片

麻辣水煮肉片

收录时间：2022-12-12 00:28:24 热度：3318℃

麻辣水煮肉片的做法

1张图片

“ 因为是四川人的原因吧，对麻辣是特喜欢，这次加了酸姜，口感麻，辣，酸爽，十分过瘾！ ”

食材明细

主料

牛肉 250g（瘦肉）
娃娃菜 一小颗
金针菇 适量

辅料

酸姜适量
葱适量
红油豆瓣酱 一大勺
干辣椒 适量
花椒适量
小茴香 一小勺
酱油适量
淀粉适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣水煮肉片的做法步骤

1
材料
2
菜洗净，撕成条，姜切丝，蒜对半切
3
肉洗净切片，入淀粉，酱油拌匀
4
锅中入清水煮开，入娃娃菜，金针菇煮至断生捞出入碗中
5
锅洗净，烧至四成热，入少量油放入干辣椒，花椒，小茴香煸出香味，捞出备用
6
放入豆瓣酱炒出红油
7
中火，入姜，辣椒未，蒜炒出味
8
加入适量清水或高汤，煮开，入肉片煮至断生，盛入之前菜碗中
9
锅洗净，入油，烧热
10
碗中放入之前的干辣椒，花椒，浇入热油
11
撒上葱花即可

制作小窍门

整个菜，没加盐，因为酸姜，酱油，豆瓣酱都含盐，口味适中，口味重的可加少许盐

本次制作《麻辣水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

豫菜春饼素菜便秘闽菜滋润补水增肥越南菜客家菜赣菜春卷解酒祛痰冰淇淋日本料理婚宴七夕家常菜