菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉饭饼

牛肉饭饼

兔妈妈厨娘

收录时间：2021-11-21 02:38:04 热度：2026℃

牛肉饭饼的做法

1张图片

“ 平时煮饭总会有些剩饭，今天这款饼将剩饭加入，口感出人意料的好。外脆里嫩香喷喷！ ”

食材明细

主料

牛肉馅 150g
香菜 2颗
洋葱适量
鸡蛋 1个
米饭适量

辅料

料酒适量
生抽适量
蚝油 1勺
糖少许
老抽少许
黑胡椒粉 1勺
姜粉 1勺

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉饭饼的做法步骤

1
准备牛肉馅约150g，毛葱或洋葱适量，香菜2－3颗，鸡蛋1只，米饭一小碗。
2
将香菜和毛葱切碎。
3
锅中倒入少许油，倒入毛葱碎炒至微微发黄。
4
然后放入一半量的牛肉馅炒散后关火放凉。
5
剩下的一半牛肉馅中加入1勺姜粉、1勺料酒和少许水顺一个方向搅打。
6
将炒好的一半牛肉馅放入，打入一个鸡蛋，放入1勺蚝油、少许老抽、1勺生抽、适量盐、黑胡椒粉和1小勺白糖顺一个方向搅打上劲儿。
7
将米饭倒入拌匀再加入香菜拌匀。
8
手上沾些水取一块肉馅团成圆饼两面沾上一层淀粉。
9
平底锅中放入少许油，油五成热时放入肉饼中火煎至一面变硬翻面煎至两面变色起硬壳时关火。
10
原本牛肉也好熟，再煮肉饼里大部分都是熟的食材所以不用煎太久。
11
颜色有点深，不加老抽颜色可能更好些。

制作小窍门

牛肉饼煎制后颜色很深，不加老抽可能颜色更好看些。

本次制作《牛肉饭饼》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！

推荐菜谱

烧烤万圣节学生冰品苏菜秋冬进补开胃菜护肝妇女节乳酪蛋糕戚风蛋糕秋季食谱陕西菜咖喱菜孕妇江西小吃降火大雪