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【草莓蛋糕】

收录时间：2021-11-21 02:36:00 热度：4452℃

【草莓蛋糕】的做法

1张图片

“ 草莓蛋糕，

是每年的草莓季节比作的蛋糕，

洁白的奶油抹面上，加上艳丽的草莓，

经典的简约而不简单。

都说草莓是蛋糕的天使，真是一点都不假。 ”

食材明细

主料

戚风（6寸）：鸡蛋 3个
低粉 35克
玉米淀粉 5克
牛奶 20克
玉米油 20克
细砂糖 24克
柠檬汁 几滴
夹心：芒果 适量
草莓适量
奶冻适量
装饰：淡奶油 300克
蓝莓少许
芒果少许

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

【草莓蛋糕】的做法步骤

1
蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
2
蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
3
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4
轻轻的翻拌均匀。
5
然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
6
混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤約1小时。
7
烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
8
取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
9
盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
10
完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。

本次制作《【草莓蛋糕】》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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