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柠檬猪手

爱生活的馋猫

收录时间：2022-11-30 23:37:10 热度：6860℃

柠檬猪手的做法

1张图片

“ 这个柠檬猪脚配的是腌制柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜，是广西南宁的特色菜，大多数人会用着这四样配料来做柠檬鸭，其实用来炒猪手，也是非常鲜美的，酸辣可口，完全不腻 ”

食材明细

主料

猪手半个
酸辣椒 50克
酸藠头 80克
料酒 10克
酱油 10克
清水 2碗

辅料

酸姜 80克
酸柠檬 3个
香菜适量
胡椒粉 2克
蚝油 10克
蒜末适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

柠檬猪手的做法步骤

1
酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块
2
猪手洗净砍小块
3
放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟
4
捞出冲洗干净
5
中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻
6
加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色
7
倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行
8
倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻
9
倒入香菜翻炒均匀即可

本次制作《柠檬猪手》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请产妇老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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