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制自洪七公烤鸡
制自洪七公烤鸡
一个字帅
收录时间:2022-12-07 18:28:52 热度:1278℃
1张图片
食材明细
主料
土鸡
一只
辅料
荷叶
4片
枯树枝
许多
烧烤架
一个
细绳子
一条
高岭土
4公斤
配料
盐
150克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
制自洪七公烤鸡的做法步骤
1
准备枯树枝,最好是龙眼树的枯树枝,因为别的树枝有味道。
2
用高岭土加水搅拌。
3
用搅拌好的高岭土涂在烧烤架上,要厚,大约在1公分左右。
4
用荷叶把鸡包好,荷叶要多包点,怕有缝隙,土会掉进进鸡里去了。
5
把包好的土鸡放在涂好的烧烤架上,在用高岭土均匀的涂在荷叶上,厚度1公分左右。
6
用树枝把土鸡上下用树枝盖起来,不能只烤下面,上面也要烤,这样土鸡才能烤均匀,要大火烤。
7
2个半小时后就可以啦,用棍子轻敲烤过后的土,把土剥掉。
8
把荷叶剥掉就可以食用啦。
制作小窍门
别途的太少了,因为会被火把包好的鸡给烤焦了。
菜谱标签:
热菜
老人
农家菜
午餐
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