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蛋黄饼干
蛋黄饼干
Hello恬恬
收录时间:2021-11-21 02:28:22 热度:8605℃
1张图片
食材明细
主料
低粉
180g
全蛋
2颗
蛋黄
4颗
糖粉
100g
辅料
泡打粉
4g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蛋黄饼干的做法步骤
1
四颗鸡蛋黄和两颗全蛋、糖粉一起打发
2
打发至打蛋器头提起来,鸡蛋液不会很快垂落下来,掉下去的鸡蛋液不会很快就消失痕迹即可
3
面粉泡打粉分3次筛入搅拌
4
搅拌至无干粉
5
装进准备好的裱花袋,裱花嘴用大号的圆嘴
6
挤在垫有油纸的烤盘上,一定要注意间隙,否则烤出来会都连在一起。我挤得太紧凑了。烤箱170度中层烤18分钟
7
晾凉后从油纸上面分开,装在密封的瓶子里,才能保证酥脆
制作小窍门
注意挤的时候的间隙,不要太靠近
本次制作《蛋黄饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
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