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蛋挞(自制挞液)
蛋挞(自制挞液)
何轩夷
收录时间:2022-12-29 06:51:39 热度:2816℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
250ml
奶粉
100g
细砂糖
50g
蛋黄
4个
辅料
水
300g
玉米淀粉
15g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
高级
难度
蛋挞(自制挞液)的做法步骤
1
备料
2
放入奶粉,水,淡奶油,砂糖
3
四个蛋黄
4
搅拌,放入火上,小火,加热让砂糖融化,也使奶油充分融化。之后将盆放在凉水里,使液体变凉。之后加入搅拌好的蛋黄。
5
搅拌
6
放入淀粉和吉士粉
7
搅拌后过筛
8
草莓
9
倒入挞液
10
220度,中上层,25分钟
11
成功
12
草莓的口味和卖相都不如芒果。
制作小窍门
如果不加水果,大约是30个的用量。
本次制作《蛋挞(自制挞液)》所使用的厨具:电烤箱
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