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收录时间:2024-04-05 11:09:59      热度:7213℃
奶油卷的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

奶油卷的做法步骤

  • 奶油卷的做法步骤:1
    1
    发好的面团12等分后搓圆,盖好湿毛巾放置15分钟
  • 奶油卷的做法步骤:2
    2
    搓成椭圆形,再盖上毛巾放置10-15分钟
  • 奶油卷的做法步骤:3
    3
    用手轻轻按压,再用擀面杖擀薄,抓住面团一端,向靠近身体的方向拉伸,同时紧紧的卷起来
  • 奶油卷的做法步骤:4
    4
    把收口朝下放置,并喷水。
  • 奶油卷的做法步骤:5
    5
    在30-45度温度下,让面团发酵40-60分钟,膨胀到大约2倍大小为止。然后涂上全蛋液。
  • 奶油卷的做法步骤:6
    6
    在预热到170度左右的烤箱内烤大约15分钟即可!

制作小窍门

烤的时候上面可以加锡箔纸避免温度过高烤焦
另外根据家中烤箱情况增减烤面包的时间
我揉面团的时候不够耐心所有不够光滑,实际上可以更圆润光滑的
菜谱标签: 烘焙  

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