菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荠菜鲜肉小馄饨

荠菜鲜肉小馄饨

杜鹃花美食

收录时间：2022-11-10 15:14:33 热度：8912℃

荠菜鲜肉小馄饨的做法

4张图片

食材明细

主料

荠菜 700克
猪肉末 350克
馄饨皮 400克
盐 1勺半
蚝油 1勺
鲍鱼汁 1勺
姜末少许
五香粉 少许
芝麻油 2勺
蛋清 1个

辅料

生抽 2勺
陈醋 3勺
辣椒油 2勺
香菜 2根

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤

1
荠菜清洗几遍，彻底清洗掉泥沙。清洗干净后沥下水分，然后放开水里焯一下，水烧开后大约炒30秒钟立即捞出来放冷水里冰一下。荠菜比较嫩不用焯很长时间。焯水能去除掉荠菜里的青涩味道。
2
将冰过冷水荠菜放手里使劲攥干菜里的水分，然后放案板上剁碎备用。
3
肉末里加入盐1勺半、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、1个蛋清搅拌均匀腌制30分钟入味。
4
然后将荠菜和肉末混合后在加入芝麻油和五香粉搅拌均匀。
5
在混沌皮上放入适量馅。
6
卷好。
7
捏住封口处。如果混沌皮比较干，可以在封口处刷少许清水粘住。
8
依次包好所有的混沌。
9
水烧开后放入混沌煮熟。混沌下锅后轻轻推几下以免粘锅破皮，混沌下锅后用勺子轻轻推即可，不要来回搅拌。
10
在碗里放入生抽2勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、辣椒油2勺再放入些煮混沌的汤，然后放入混沌，最后放些香菜碎。也可以根据自己的喜好将混沌的汤底调成其他口味的哦！

本次制作《荠菜鲜肉小馄饨》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃粤菜老人馄饨快餐午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！

推荐菜谱

年夜饭祛痰咖啡排毒养颜懒人食谱惊蛰养心西餐中秋热菜壮阳海鲜藏菜湖南小吃增重增肌芒种处暑通乳