“ 韭菜，以往做馅儿时较多，有时也用韭菜炒鸡蛋，但总觉得清汤挂水的，口感欠佳。用韭菜摊鸡蛋方法，可保持韭菜的清香和鸡蛋的软嫩，也减少了更多的汤水流中。 ”

主料

• 鸡蛋 5个
• 韭菜 1小把

辅料

• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 植物油 适量