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一款好吃的停不下来的中式点心，蛋黄的咸中和了豆沙的甜，配上酥的掉渣的外皮，这时候再来一杯清茶，完美的中式下午茶☕
（参考了女侠森森的配方量，一共可以做34个，我的烤盘刚好烤两盘） ”
食材明细
美食特点
停不下来——蛋黄酥的做法步骤
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1
一份油皮压扁，把一份油酥放在中间，将油皮慢慢的推上来，把油酥裹住。包好的油酥皮用保鲜膜盖好
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2
取一份油酥皮用擀面杖压扁，两头擀开，擀成牛舌状然后卷起，全部卷好放一边盖上保鲜膜，一边卷，一边醒发。
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3
将包裹住蛋黄的豆沙馅包入油酥皮中，慢慢收口。全部包完后，刷上蛋黄液，撒上芝麻，就可以入烤箱烤了。
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4
烤箱170度，上下火，中下层，烤至20至30分钟。根据不同的烤箱适当调节温度，到最后的时候要注意观察，以免上色过深
制作小窍门
在揉搓油酥皮时，一定要覆盖保鲜膜，保持湿度。尤其是做的慢的，一边做一遍醒发也可以节约一点时间，所以也不用特意留有醒发时间了。手快的，最好还是留一些醒发时间：）
本次制作《停不下来——蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
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