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红烧牛肚

爱吃的多咕噜

收录时间：2024-01-18 18:00:31 热度：4181℃

红烧牛肚的做法

1张图片

“ 第一次做，在超市问同在买牛肚的阿姨做法，阿姨简单说了下，回来尝试做，结果……味道好的我自己都快哭了。 ”

食材明细

主料

牛肚适量

辅料

大蒜适量
花椒适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
油适量
盐适量
酱适量
醋适量
鸡精适量
老抽适量
生抽适量
陈皮适量
干辣椒 适量
八角适量
生姜适量

美食特点

麻辣口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛肚的做法步骤

1
牛肚买回来后洗干净，多洗几遍，切条。然后加水放入煮锅里面煮，加几片生姜，一两片陈皮，一颗八角，盐，煮至牛肚熟了可以嚼得动的程度。捞起来，控水，放入盘中，加入生抽，生姜片或者丝，胡椒粉搅几下。
2
大蒜拍碎干辣椒剪段生姜切片
3
锅烧热加油，将干辣椒蒜瓣生姜片放入油锅，加入牛肚，再加入老抽蚝油胡椒粉醋翻炒。
4
翻炒几分钟后加入鸡精根据个人口味加盐、大蒜翻炒几下，然后就可以出锅。真的味道好棒！

本次制作《红烧牛肚》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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