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红烧汪丫鱼豆腐

爱吃的多咕噜

收录时间：2024-04-04 04:24:57 热度：9808℃

红烧汪丫鱼豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

汪丫鱼 三条
老豆腐 一块

辅料

鸡精适量
姜适量
蒜头适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
醋适量
味极鲜 适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
油适量
葱适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧汪丫鱼豆腐的做法步骤

1
老豆腐洗净，切块，嫩豆腐也可以。
2
豆腐放入大碗中，加入盐，生抽，味极鲜，稍微晃动碗，使调味品均匀入味。
3
鱼洗干净，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪段。
4
锅内水分烧干，倒入油，油烧热加入生姜。
5
放入鱼，微火煎鱼，一面稍微煎一会再翻另一面煎。加入干辣椒，大蒜，倒入料酒，醋，盐，老抽。
6
加入老豆腐，加水大火煮。
7
烧至快收汁的时候(注意还没有收汁啊)，筷子或者汤勺尝一下味道，根据个人口味是否加盐，然后，加入味极鲜或者蚝油，加点鸡精，胡椒粉。
8
烧至收汁再加入小葱，装盘啦。如果你喜欢吃其它调料，可以根据自己的口味再添加。
9
这样一盘鱼豆腐很入味，汪丫鱼刺也不多，适合平时被鱼刺卡怕了的我呀。

菜谱标签：热菜

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