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玫瑰花卷
玫瑰花卷
白云深处还是云
收录时间:2022-08-31 20:41:10 热度:2559℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
200克
牛奶
110克
酵母
4克
辅料
红曲粉
10克
糖
30克
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
玫瑰花卷的做法步骤
1
把所有原料揉成光滑的面团,静置15分钟。
2
切割成每个面团重10克。
3
.擀成圆形,尽量擀薄些,卷出的花型才漂亮。
4
每六片从上往上依次排列,用筷子在中间用力压下,把面片之间压紧,方便卷起
5
从下往上卷,不必卷得太紧,蒸后花型才会绽放。
6
用刀从中间切开,整型。
7
放到蒸笼上醒差不多一小时,室温16度左右。
8
水蒸开后转中火蒸15分钟,熄火后焖5分钟,开盖。
制作小窍门
面片要尽量擀薄,花型才漂亮。
本次制作《玫瑰花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
孕妇
下午茶
馒头花卷
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