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五花腊肉是用五花肉制成的腊肉，和后腿腊肉相比，这种腊肉肥瘦搭配在一起，更有风味。 ”
食材明细
美食特点
青椒炒五花腊肉的做法步骤
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热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
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将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
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放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
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淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
制作小窍门
1. 腊肉一般都比较咸，所以不需要再加盐；
2. 放入青椒之前，五花腊肉煸出来的油最好倒掉，要不然会比较咸；
本次制作《青椒炒五花腊肉》所使用的厨具：炒锅
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