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酥粒红豆餐包
酥粒红豆餐包
一杯清茶509
收录时间:2024-05-19 14:59:28 热度:2453℃
1张图片
“
这款餐包组织非常的细腻软糯,加上酥粒咬一口,回味无语!
”
食材明细
主料
高粉
260g
牛奶
125g
鸡蛋
1个
盐
3g
黄油
25g
酵母粉
3g
辅料
黄油
20g
糖粉
15g
低粉
25
奶粉
3g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一天
耗时
普通
难度
酥粒红豆餐包的做法步骤
1
将主料除黄油外,按先液体后粉类全放入面包桶。
2
开启和面程序20分钟后加入黄油继续和面30分钟就会出手膜。
3
整理下包上保鲜膜发酵至两倍大。
4
面团在发酵时可以做酥粒,将辅料所有原料放入用手捏搓成细颗粒状。
5
搓好的酥粒,多下的放入冰箱冷藏或冷冻都行。
6
发酵好的面团排气分成几份,醒10分钟后包入豆沙放入烤盘进行第二次发酵至两倍大。
7
刷上蛋液,再撒上酥粒。
8
放入烤箱175度,18分钟,满屋飘香了。
9
这个量一个8寸方盘放不下,还放了个6寸蛋糕模刚刚好。
制作小窍门
面包有点余温时用保鲜袋装好,口感更软。
本次制作《酥粒红豆餐包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
老人
早餐
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