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香芹肉丝馅春卷

收录时间：2021-11-21 02:01:29 热度：10098℃

香芹肉丝馅春卷的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉丝 250克
香芹 250克
豆腐干 100克
大葱适量
春卷皮 8张
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
糖适量
鸡精适量
淀粉适量
蛋液适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香芹肉丝馅春卷的做法步骤

1
瘦肉，豆腐干，芹菜分别切丝，大葱切大片
2
盐，糖，鸡精，生抽
3
锅烧热，加油倒入加淀粉拌匀的瘦肉丝翻炒
4
加入大葱翻炒几下盛起备用
5
油倒入炒锅，翻炒豆腐干
6
加入芹菜，肉丝，盐，糖，生抽鸡精翻炒起锅备用
7
春卷皮底下垫一张油纸，平铺春卷，加入炒好的肉丝
8
从里向外卷，卷至边沿刷上蛋液(防止炸时春卷边沿翘起)
9
折好春卷左右边
10
再卷起
11
依次卷好放入盘中
12
锅内倒油，多倒点炸制时会上色均匀，油烧开，大火炸制，2，3分钟即可(因馅是熟的，炸的是春卷皮，炸至金黄色即可)

本次制作《香芹肉丝馅春卷》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃儿童老人北京菜晚餐酒席

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