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酸菜煮玉秃鱼

收录时间：2021-11-21 02:00:46 热度：2796℃

酸菜煮玉秃鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

酸菜 250克
玉秃鱼 390克

辅料

姜片适量
干辣椒 适量
盐适量
料酒适量
味精适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜煮玉秃鱼的做法步骤

1
食材：酸菜、玉秃鱼（已洗净）、姜片、干辣椒（已剪开）
2
将已洗净的玉秃鱼用剪刀剪开。
3
加适量的盐。
4
加适量的料酒。
5
调味抓匀，待用。
6
将酸菜拆开包装放在案板上切碎，待用。
7
烧锅倒油烧热，下入姜片和已剪开的干辣椒炝锅。
8
随后，下入切好的酸菜翻炒翻炒。
9
接着，加适量的清水煮开煮上3分钟。
10
然后，合入收拾好的玉秃鱼翻动一下煮开煮上3分钟。
11
最后，加适量的味精。
12
调味翻匀，即成。

本次制作《酸菜煮玉秃鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人川菜午餐

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