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卤牛肉

清酒淡茶
收录时间：2021-11-21 02:00:31      热度：6027℃
卤牛肉的做法

  1张图片

“ 很喜欢卤肉的味道。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

卤牛肉的做法步骤

  • 卤牛肉的做法步骤：1
    1
    牛腱子洗净，放入开水中汆至没有血水
  • 卤牛肉的做法步骤：2
    2
    紫砂煲内水烧开
  • 卤牛肉的做法步骤：3
    3
    准备好调料（那个圆的我忘了叫什么了）
  • 卤牛肉的做法步骤：4
    4
    调料放入紫砂煲里，煮出香味
  • 卤牛肉的做法步骤：5
    5
    放入焯过水的牛腱子，葱姜
  • 卤牛肉的做法步骤：6
    6
    放入酱油
  • 卤牛肉的做法步骤：7
    7
    放入盐
  • 卤牛肉的做法步骤：8
    8
    放入糖
  • 卤牛肉的做法步骤：9
    9
    高火烧开，调至自动档，顿至用筷子可以扎透，断电，放在紫砂煲里一夜，凉后放入冰箱冷冻
  • 卤牛肉的做法步骤：10
    10
    从冰箱取出，切片即可

制作小窍门

1.放入冰箱冷冻是为了让肉好切，成型。
2.香料也可以用现成的，免得自己配麻烦。
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：电子瓦煲
菜谱标签： 私房菜  

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