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干煸腊肉杏鲍菇

收录时间：2024-02-28 13:17:38 热度：1551℃

干煸腊肉杏鲍菇的做法

1张图片

“ 买了点腊肉很久没吃完，很喜欢吃杏鲍菇，搭一起就是想像一下都很好吃哈 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 350克
腊肉 150克
西兰花 4小朵
红椒 30克

辅料

干红辣椒 4只
大葱半根
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 3汤匙
油适量

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸腊肉杏鲍菇的做法步骤

1
腊肉和杏鲍菇
2
配料
3
杏鲍菇切片
4
腊肉切片
5
红椒切小片，干辣椒切段，葱姜蒜切片
6
西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡
7
锅烧热，放入腊肉炒出油盛出
8
留油，放入杏鲍菇先煸干水分
9
再煎至略微焦黄盛出
10
留油，爆香葱姜蒜和干辣椒
11
加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀
12
加入西兰花和红椒炒几下，出锅

制作小窍门

1. 腊肉如果是生的，要先蒸熟。不然口感会比较硬
2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久

本次制作《干煸腊肉杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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