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粉蒸肉

收录时间：2021-11-21 01:56:15 热度：10131℃

粉蒸肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
大米适量
葱适量
姜适量

辅料

盐少许
白糖少许
酱油适量
料酒适量
胡椒粉 适量
八角适量
甜面酱 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸肉的做法步骤

1
准备食材五花肉
2
五花肉切3ｍｍ厚的片
3
大米提前浸泡，以水刚没过大米为准，浸泡两小时制作蒸肉米粉
4
准备甜面酱
5
葱、姜切丝备用
6
浸泡好的大米，入热炒锅，放入八角，翻炒至微黄倒出
7
用擀面杖擀碎，不用太碎，有小粒吃时口感更好
8
米粉加入甜面酱、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，再放入肉片抹匀，腌30分钟。把肉片在碗内码齐，再放入些葱、姜丝
9
冷水上蒸锅，大火蒸1小时
10
蒸好的粉蒸肉，取出晾凉
11
准备吃时，粉蒸肉扣倒盘里
12
大火再蒸20分钟，关火取出
13
粉蒸肉好了

本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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