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收录时间:2021-11-21 01:56:15      热度:10106℃
粉蒸肉的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤:1
    1
    准备食材五花肉
  • 粉蒸肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切3mm厚的片
  • 粉蒸肉的做法步骤:3
    3
    大米提前浸泡,以水刚没过大米为准,浸泡两小时制作蒸肉米粉
  • 粉蒸肉的做法步骤:4
    4
    准备甜面酱
  • 粉蒸肉的做法步骤:5
    5
    葱、姜切丝备用
  • 粉蒸肉的做法步骤:6
    6
    浸泡好的大米,入热炒锅,放入八角,翻炒至微黄倒出
  • 粉蒸肉的做法步骤:7
    7
    用擀面杖擀碎,不用太碎,有小粒吃时口感更好
  • 粉蒸肉的做法步骤:8
    8
    米粉加入甜面酱、葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉搅拌均匀,再放入肉片抹匀,腌30分钟。把肉片在碗内码齐,再放入些葱、姜丝
  • 粉蒸肉的做法步骤:9
    9
    冷水上蒸锅,大火蒸1小时
  • 粉蒸肉的做法步骤:10
    10
    蒸好的粉蒸肉,取出晾凉
  • 粉蒸肉的做法步骤:11
    11
    准备吃时,粉蒸肉扣倒盘里
  • 粉蒸肉的做法步骤:12
    12
    大火再蒸20分钟,关火取出
  • 粉蒸肉的做法步骤:13
    13
    粉蒸肉好了
本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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