菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烧肋排

烧肋排

收录时间：2021-11-21 01:54:54 热度：7798℃

烧肋排的做法

4张图片

“ 肋排是排骨中比较精致的部分。其实做肋排一定要长一些才好，吃起来才过瘾。我用的这块肋排块头有点小了，味道还是很香，但是没有大块的卖相好。总而言之，既要好吃，又要好看 ”

食材明细

主料

肋排 800克

辅料

老汤 1000克
油 1汤匙
盐 8克
姜适量
大料 2个

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

烧肋排的做法步骤

1
主辅料：肋排、老汤
2
把肋排洗净。
3
冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味。
4
捞出过冷水。
5
反复洗净后，装盘备用。
6
热油，放入肋排中小火煎制。
7
煎制到肋排上色盛出备用。
8
锅留底油，放入大料、姜，小火炒香。
9
放入备用的肋排。
10
加入老汤。
11
烧开，加少许盐补充调味。
12
小火烧制50分钟，至肋排熟烂。
13
旺火稍稍收汁，即可关火
14
出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

1、老汤就是每次卤制猪肘子、排骨等留下的汤汁。
2、因为老汤已有味道，所以加盐时要尝尝。

本次制作《烧肋排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：烘焙老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

意大利菜妇女节陕西小吃泰国菜提高免疫力懒人食谱宴客菜 Muffin玛芬复活节福建小吃河南小吃秋分祛痘儿童节芒种家常菜小寒紧致肌肤