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酱香烧茄子

爽姐姐美食

收录时间：2022-11-30 19:57:27 热度：4585℃

酱香烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子两个

辅料

葱一颗
蒜 4瓣
泰椒 3个
番茄酱 一匙
甜面酱 一匙
蒜蓉辣酱 一匙
蚝油一匙
白糖一匙
味极鲜酱油 2匙

美食特点

酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香烧茄子的做法步骤

1
茄子洗净，切1.5厘米的片
2
平底锅内放多一点的油，放入茄片煎至两面变金黄色变软至熟
3
煎好后控干油捞出
4
全部煎好控干油备用
5
准备泰椒切圈，葱.蒜切末备用
6
调酱汁:一勺蒜蓉辣酱，一勺番茄酱，一勺甜面酱，一勺耗油
7
再加一勺白糖
8
两勺味极鲜酱油
9
三勺水搅拌均匀
10
锅内留底油放入葱姜蒜末，泰椒炒香放入料汁
11
大火炒香
12
倒入茄子翻炒出锅
13
装盘即可

制作小窍门

煎好后一定要控干油，喜欢孜然的可以放一点别有一番风味哦

本次制作《酱香烧茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜

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