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酱香烧茄子
酱香烧茄子
爽姐姐美食
收录时间:2022-11-30 19:57:27 热度:4549℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
两个
辅料
葱
一颗
蒜
4瓣
泰椒
3个
番茄酱
一匙
甜面酱
一匙
蒜蓉辣酱
一匙
蚝油
一匙
白糖
一匙
味极鲜酱油
2匙
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱香烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净,切1.5厘米的片
2
平底锅内放多一点的油,放入茄片煎至两面变金黄色变软至熟
3
煎好后控干油捞出
4
全部煎好控干油备用
5
准备泰椒切圈,葱.蒜切末备用
6
调酱汁:一勺蒜蓉辣酱,一勺番茄酱,一勺甜面酱,一勺耗油
7
再加一勺白糖
8
两勺味极鲜酱油
9
三勺水搅拌均匀
10
锅内留底油放入葱姜蒜末,泰椒炒香放入料汁
11
大火炒香
12
倒入茄子翻炒出锅
13
装盘即可
制作小窍门
煎好后一定要控干油,喜欢孜然的可以放一点别有一番风味哦
本次制作《酱香烧茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
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