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月饼做过几次，过后呢感觉是只要把转化糖浆熬好，其它挺简单的。什么回油、皮馅比例呀，不必计较，只要烤熟了，就比买的月饼食之安全。因为没有添加剂、防腐剂，是健康的食品。 ”
食材明细
美食特点
南瓜蓉馅月饼的做法步骤
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转化糖浆加入碱水，搅打均匀。一定要均匀。再加入玉米油搅拌均匀。
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4
搅拌至没有颗粒。和成柔软光滑的面团。不可以过度揉面，成团即可。
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面团松弛2--3小时后 把面团称重，每个20克。
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烤箱预热180度后，放入生坯中下层烤制10分钟。
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制作小窍门
1、碱水用面碱和水调制就可以。比例1:3
2、低粉可以用普通面粉和玉米淀粉调制。一般1:1就行。
本次制作《南瓜蓉馅月饼》所使用的厨具：电烤箱
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