菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炝锅抻面

炝锅抻面

收录时间：2021-11-21 01:50:44 热度：2981℃

炝锅抻面的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
葱适量
青蒜适量
韭黄适量

辅料

盐少许
花生油 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

炝锅抻面的做法步骤

1
面粉加适量清水活成软硬适中的面团，为使面条更筋道，活面时可以加入少许盐，面活好后，盖上湿布饧3-4小时
2
热锅凉油，葱丝炝锅，爆出香味，加入清水，这时可以去压面了
3
面条机压面
4
压成厚面片
5
用轮刀切成宽面条
6
切好的面
7
锅里水开了，可以开始抻面，
8
双手拉宽面的两端，均匀使劲，把宽面抻细、抻薄、抻长
9
下入锅里
10
抻面浮起，拨到一边，再下入下一根面，
11
抻面煮熟盛出，撒上青蒜、韭黄粒即可

制作小窍门

可以把面先抻好，锅开后一起下入，以防有先有后，面条熟度不一样

本次制作《炝锅抻面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：面条

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面

推荐菜谱

滋阴补铁冰品赣菜汤羹山东小吃客家菜澳门美食立冬 Muffin玛芬养肝鱼类学生奶昔白露明目湘菜芒种