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参照了日食记的“泡菜芝心年糕”，但是并不爱吃泡菜，于是把芝心年糕的做法进行适当的改良，单独建个方子，可以方便自己下次做的时候看方子，也方便别人做。 ”
食材明细
美食特点
芝心年糕的做法步骤
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3
将之前备用的年糕面团，按照20克一份，分成等量的小剂子，备用。
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7
把芝士芯放入年糕皮中，像包汤圆一样，包成一个芝心圆子。
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8
把芝心团子，利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。
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9
将盘子底部铺上烘焙用的油纸（防粘），然后把年糕依次码放在盘子里，盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后，将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。
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10
将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后，取出即可。
制作小窍门
芝心和年糕皮的比例最好是1:3，如果芝士馅儿太多，蒸的过程中皮会破裂，芝士会流出来，别问我怎么知道的T ^ T
本次制作《芝心年糕》所使用的厨具：蒸锅
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